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原 敬二
和紙の館・そば処 白山
和紙の館・そば処 白山でのそば打ちと調理をしています。お客様から、おいしかったと言っていただいたときにやりがいを感じ、もっとおいしく作ろうと意欲が沸きます。何事にもこだわる性格で、味をとことん追求しています。